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Pu Erh Tee

Pu-Erh ist eine Sorte gealterter, fermentierter Teeblätter, die aus der chinesischen Provinz Yunnan stammt und von Teeliebhabern wegen ihres komplexen Charakters und ihrer vielen Formen sehr geschätzt wird. Wie erlesene Weine ist ein gut gealterter Pu-Erh ein begehrtes und luxuriöses Getränk. Unser Online-Shop bietet authentische rohe und gereifte Pu-Erh-Tees , die sowohl als traditionelle Kuchen als auch als luxuriöser loser Blatttee erhältlich sind.

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Gealterter roher und gereifter Pu Erh Tee


Diese besondere gereifte Teesorte gibt es in zwei verschiedenen Sorten: „Raw“ (Sheng, Pu-erh) und „Ripened“ (Shu, Pu-rh). Traditionell hergestellter Raw Pu-erh wird über einen längeren Zeitraum gereift – manchmal viele Jahre oder Jahrzehnte – und durchläuft einen langsamen Oxidations- und Fermentationsprozess der Camellia Sinensis, der durch Bakterien und Pilze in der Umgebung ausgelöst wird. Die daraus resultierenden Tees reichen von blassgolden und honigsüß bis dunkelbernsteinfarben, mit Aromen, die an reichhaltige Gartenerde erinnern. Die besten sind für ihre sanften, reinen Aromen bekannt.

Die modernere Methode der Reifung von Pu-Erh, die in den 1970er Jahren kommerzialisiert wurde, beschleunigt den Fermentationsprozess durch „nasses Stapeln“ oder Befeuchten der schwarzen Teeblätter . Diese Tees sind tendenziell dunkler und ergeben reichhaltige, rötlich-braune, erdige Aufgüsse. Beide sind in loser Blatt- oder Kuchenform erhältlich, die vor der Verwendung mit einem Pu-Erh-Picker gelockert und auseinandergezogen werden.

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